今天有一个老朋友从广东英德来访，共同探讨秋冬季的种植计划，说到最后，大家聊的一个事情就是，基地发展到一定程度，究竟增加品种合不合适，增加多少个品种最理想。这个朋友以前是在批发市场做销售配送的，近几年迈向种植环节，一直在坚持在一个品种，目前已有相当大的规模，企业发展势头也不错，所以面临着扩大规模的问题。昨天一位四川的朋友来访，他在四川甘孜海拔3000多米的地方建设了几千亩基地，也同样面临着种植什么品种的问题。

说实在的，鑫茂祥在这方面是非常保守的，不是天生胆小，而是在种植上交的学费太多。另外在这个行业里泡了一段时间，看到同行们的起起落落，也有了一些心得，对于基地种植生产来说：蔬菜种植要专一，乱增品种易出事。为什么呢？大致认为有以下原因。

第一、每一个品种都是一个独立的学科。我们都知道蔬菜可能是一个大类，但是回到每一个品种，其实各有各的特点，同样是瓜果，青瓜与苦瓜是不同的种植条件，而且单青瓜而言，从市场角度还要分干花、鲜花、无刺、台青瓜等，苦瓜也是一样，油苦瓜、珍珠苦瓜，大顶苦瓜，几乎每一个小分类都有不小的差距，完全搞懂摸透都需要不少的时间，所以说并不是懂一个菜就懂所有的菜，千万别被一个品种的成功冲昏了头脑。

第二、不是每一个基地都可以种植任何品种。由于天气的差异，对于大面积蔬菜种植来说，一个区域并不是你想种什么就种什么的，这点对于刚进农业的朋友来说真的要想清楚，这跟你家里那几畦菜地不一样；一般做基地都会有一些熟悉的人介绍一些订单，但是别总是想着全品类覆盖，覆盖不了的，差异摆在那里，即使可以保证覆盖，但是有没有考虑过投入产出比，有上百种解决的办法，为什么非要纠结那么原生的处理方式。

第三、品牌的建设大多都是从一两个品种上传播开来的。中国市场之内，非你所能想像，就算是一个小小的单品，市场容量也大得惊人。君不见市场上操作较好的基地，大部分都是两三个品种的，而且往往主打的就一个。看看专业做菜心的从玉农业集团吧，主要做一个品种菜心就做到了香港上市企业；回归到市场上来，卖白萝卜的就是常年卖白萝卜，卖土豆的就是卖土豆，仔细思考下就能明白怎么回事了，相信在早期一定有卖土豆的配过半车萝卜的情况，只是后来发现效果没有那么理想罢了。市场上有几家销售云南叶菜比较不错的品牌，其实他们好在油麦、大利两个主打品种质量长期稳定，黄白芥菜奶白等真的比剩下的几十家都要好吗，有待商榷，但是主流品种口碑一旦传播开，余下的品种比别人高好像就变成了理所当然。

第四、种植设施及种植技术也不一样。每一个品种所有的设施、设备、技术、标准是不一样的，我们同一个基地里种多品种，团队与工人也要专门培养，而且标准太多，容易出错。每个基地对于不同品种都需要不同的专业师傅，因为你需要考虑到商品性，样样都懂的师傅肯定有，只不过可遇不可求而已，当你花费重金从全国不同的地方组织这么多不同品种的师傅，一旦有一点纰漏，就直接影响该产品最终的市场表现。不同品种采收后打包的人工也有差异，北京新发地周边聚集了很多各品种包装能人，一个人顶四五个人的大有人在，但是他们也是分品种的，专业打包西兰花的你叫他去包装娃娃菜，他的效率与常人无异。

一个成熟的基地通常都是规划几个品种作为主打品种，这是品牌建设；每年也会空余出几十亩，作为新品种的实验基地，这是创新精神；现在很多基地经常会进入一个误区，很多订单找上门，我需要一千亩xx，包回收，作为基地管理者一方面觉得自己设施齐全，优势明显，而且还有兜底好像挺靠谱，可是要知道这一切的前提是高品质，脑袋一热就投入个上千亩，一旦与订单合同质量标准不匹配，当真是欲哭无泪。有福可同享，有难难同当，最终不欢而散，这种事情枚不胜举。面对这样的问题，管理者需非常客观冷静的判断，有舍才有得，拿不准那就委婉的说可以先小面积尝试，对双方都是最有保障，理性的决定这个蛋糕是不是可以吃，什么时机吃最合适。

所以建议这两位朋友，如果可以，尽可能把一两个产品做到专业化，包括种植、采摘、分级、包装、销售等，把品质做好，把品牌做出来，同时尽可能多培养人才，通过标准和人才的输出，通过地域的分布选择，争取做到一两个品种的全年覆盖。只有一支种植技术成熟专一，采收及加工熟练快速标准的团队，那么操作一两个品种比多个品种更容易成功。