一、产地清洁

供港蔬菜种植基地均建立在无污染、环境质量安全的区域，每座基地均具备供港蔬菜备案证书，土壤质量、圈舍条件、水源、空气等环境质量因子符合国家有关标准或认证要求。基地生产加工用水符合国家有关标准要求，基地从种子筛选、种植管理（包括化肥、农药的用量用期）到采收加工以及配送各流程都进行严格把控，从源头上保障了蔬菜安全。 

二、严格检验

每批供港蔬菜在加工之前均进行了严格的农残检测，以确保供港蔬菜达到香港《食物内除害剂残余规例》标准。

建立完备的质量安全控制体系，包括组织机构、产品溯源制度、有毒有害物质监控制度，拥有专门的化验室来保障农药残留检测并根据相关部门要求将产品送第三方检验机构检验，并且得到FQT、CIQ等食品检验检疫机构的认可。

三、标准化加工

供港蔬菜生产过程采取的措施和投入品要符合有关标准和要求。具有初、精加工厂车间，蔬菜生产加工人员符合食品从业人员的健康要求，加工厂区有洗手消毒、防蝇、防虫、防鼠设施，生产加工区与生活区隔离。生产加工车间面积与生产加工能力相适应，车间布局合理，排水畅通，地面由防滑、坚固、不透水的无毒材料修建。

四、可靠包装与运输

供港蔬菜采用的包装物、初级加工措施、贮藏和运输条件均符合有关法规标准要求。每批供港蔬菜均进行无菌化处理后装袋装箱，并且供港蔬菜车辆均配备冷链贮存条件，最大程度上保障蔬菜新鲜和质量。

五、产品履历可溯源

建立供港蔬菜生产和流通履历记录，为产品质量追溯提供依据。供港蔬菜从种子选取、化肥和农药用量、种植周期、采收、检验检疫、生产加工以及运输配送均建立了完备的流程监控体系，从源头上保障了供港蔬菜的质量安全。